8 octobre 2026
C’est lors du dernier festival « Nourrir Liège » au printemps dernier, que je suis tombée sur un dépliant concernant le projet de légumerie de Terra Alter. Après avoir écrit en 2021...
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10 juin 2026L’été approche à grands pas et avec les températures en hausse, l’envie de fraicheur se fait ressentir dans nos assiettes. Une bonne salade semble alors le repas tout indiqué et... -
5 mai 2026Quel vaste sujet que les algues ! Très certainement un sujet d’avenir, car les algues qui sont le véritable « poumon de notre planète » sont plus qu’un aliment. On les retrouve dans... -
9 avril 2026Il y a quelques semaines, le gouvernement Trump a dévoilé son nouveau projet « Eat Real Food » à renfort de slogans triomphalistes, annonçant littéralement une révolution dans l’alimentation des américains, symbolisée... -
12 mars 2026Le café est de loin la boisson la plus consommée en Belgique, devant l’eau et la bière, avec près de 9 belges sur 10 qui en boivent régulièrement, en moyenne... -
11 décembre 2025Les fêtes de fin d’année approchent et vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir proposer à vos convives. Pour une grande majorité, le saumon reste un choix assez... -
12 novembre 2025Souvent boudées faute de savoir comment les préparer, les légumineuses ont plus d’une raison d’être consommées : un intérêt indiscutable sur le plan environnemental et agronomique, des bénéfices santé documentés et... -
7 octobre 2025Vous vous en doutez, un œuf n’est pas un œuf. Il y a de grosses différences entre les œufs qui nous sont proposés à l’achat. Si certaines sont assez évidentes... -
15 septembre 2025Alors que les jus végétaux s’installent de plus en plus dans nos habitudes à l’occasion d’un latte ou pour remplacer le lait dans notre bol de céréales, j’ai eu envie... -
11 juin 2025Les beaux jours sont là et avec eux reviennent les envies de glaces et de sorbets. Mais quand on cherche à limiter le sucre, peut-on se permettre ce plaisir sucré... -
23 mai 2025Au mois de mai, la fraise signe le retour des fruits de saison. Finies les pommes et les poires qui auront péniblement atteint le mois d’avril grâce à une conservation... -
8 avril 2025Vaste sujet qui fait toujours débat : quelles sont les meilleures huiles pour notre santé ? En quelle quantité ? Lesquelles peut-on cuisiner ? Le « gras » pris pour cible il y a quelques décennies... -
11 mars 2025Le printemps pointe le bout de son nez, c’est le moment idéal pour se lancer dans la culture de graines germées chez soi. Cela vous semble fastidieux et vous manquez de... -
10 décembre 2024Vous tombez souvent malade et vous souhaitez améliorer votre défense et votre réponse immunitaire ? Vous vous demandez à quoi ressemble l’assiette protectrice en matière d’immunité ? Quels sont les autres facteurs... -
21 novembre 2024Depuis leur apparition néolithique, les troupeaux domestiqués contribuent à l’équilibre des prairies et font partie de nos paysages. Avant la période d’abondance que nous traversons (mais pour combien de temps... -
8 octobre 2024Alors qu’on mange pimenté presque partout ailleurs, en Europe occidentale, on a eu tendance à bouder les piments et ce n’est que récemment avec l’avènement de la « street food » qu’ils... -
2 septembre 2024Savez-vous que 45% des fruits et légumes achetés sont jetés ? Pour faire face à ce gaspillage écologique considérable, il existe plusieurs techniques de conservation dont certaines sont ancestrales comme la... -
10 juin 2024Vous avez décidé de boire moins d’alcool pour ménager votre santé et de vous tourner vers de nouvelles boissons apéritives « sans » ? Des limonades, des sirops, des élixirs et j’en passe.... -
13 mai 2024Consommez-vous des barres énergétiques ? Pour faire du sport ou comme collation ? Peut-être les prenez-vous au petit-déjeuner quand vous n’avez pas le temps ? Ce mois-ci je me suis penchée sur les... -
15 avril 2024Alors que la colère du monde paysan gronde, il est plus que jamais nécessaire de soutenir ceux qui nous nourrissent. Mais au-delà de privilégier des produits locaux dans son caddie,... -
6 mars 2024En mars, on a toujours besoin d’une bonne soupe pour se réchauffer, alors pourquoi ne pas sortir des sentiers battus avec une soupe miso ? Le miso, ce condiment de la... -
6 décembre 2023Si vous êtes comme moi, vous aimez profiter des marchés de Noel pour trouver des cadeaux originaux pour vos proches. Alors pourquoi pas une tisane de Noël réchauffante au doux... -
8 novembre 2023Avez-vous des souvenirs de bouillon de poule que vous servait votre mère ou votre grand-mère quand vous étiez malade ? Avec des petits vermicelles ? Bouillon qui soigne, bouillon réconfort, qui a... -
16 octobre 2023Choisir un revêtement adéquat pour vos ustensiles de cuisson n’est pas une mince affaire. S’il est assez facile de s’y retrouver pour des cuissons douces mijotées, les choses se compliquent... -
6 septembre 2023Il n’y a pas qu’une sorte de pain. Pour préserver sa santé, on recommande de varier ce que l’on met dans son assiette alors pourquoi pas le pain ? Je ne... -
8 juin 2023Vous souhaitez faire des économies sans sacrifier votre santé ou vos valeurs ? En mai j’ai abordé la question du pain, ce mois-ci, je m’attaque au beurre ! Faire son propre beurre... -
4 mai 2023Avec la hausse des prix, faire son pain soi-même vaut-il vraiment la peine ? J’ai mené l’enquête pour vous, en me basant sur les critères suivants : peut-on faire soi-même un pain... -
13 avril 2023Avec la hausse des prix de l’énergie, les magasins bio accusent en moyenne une perte de chiffre d’affaire de 20% en 2022. Je vous propose donc quelques idées pour continuer... -
9 mars 2023Avant toute chose, il n’y a pas de miracle, le sucre reste du sucre et dans l’absolu, le sucre s’évite le matin au petit-déjeuner, au moment où l’insuline est dans... -
12 décembre 2022Les fêtes de fin d’année se rapprochent et comme chaque année, vous sentez-vous tiraillés entre la perspective réjouissante de bons repas gourmands, la culpabilité de trop manger et la peur... -
18 novembre 2022Nous avons connu une pénurie de moutarde cette année avec la guerre en Ukraine car les graines de moutarde, qui peuvent pourtant pousser chez nous, viennent principalement des pays de... -
6 octobre 2022Savez-vous que la noix de Grenoble et la noisette sont les seules noix qu’on peut récolter en Belgique ? Et ça tombe bien, octobre c’est le mois de récolte de la... -
12 septembre 2022La cuisson est-elle mauvaise pour la santé ? Par certains aspects oui et de ce constat sont nés des mouvements comme « le crudivorisme » ou « l’alimentation vivante » qui consistent à se nourrir... -
14 juin 2022L’été arrive et nous sommes nombreux à avoir ressorti le BBQ avec les beaux jours du printemps. Pratique, rapide et pouvant satisfaire de grands comités de mangeurs affamés, le BBQ... -
12 mai 2022Nous savons aujourd’hui que pour des raisons de santé et de préservation de la planète, nous devons consommer moins de viande (maximum 500g par semaine selon l’OMS). De même, pour... -
12 avril 2022Peut-être faites-vous partie d’une part croissante de la population qui a choisi de réduire sa consommation de viande ou bien avez-vous des réticences à consommer la viande d’un jeune animal ? Ou... -
17 mars 2022Qu’elles soient achetées ou confectionnées à la maison, les collations que nous prenons à l’heure du goûter sont une source de sucre. Le goûter, c’est l’heure de la sérotonine, le... -
10 février 2022J’utilise des épices toute l’année mais l’hiver sans doute encore plus car j’apprécie particulièrement leurs propriétés « réchauffantes » dans les plats et les boissons que je prépare. Petit tour d’horizon donc,... -
8 décembre 2021Tellement de choses à dire ! Sujet délicat et compliqué que celui-ci. Côté santé, on retiendra que les produits de la mer sont une source intéressante de protéines maigres, de minéraux... -
9 novembre 2021C’est une question qui me revient souvent et je dois bien confesser qu’avec un grand garçon de 12 ans, c’est un domaine qui ne fait plus partie de mon quotidien.... -
6 octobre 2021Est-ce dans vos habitudes de consommer du maïs ? Savez-vous que les 2/3 du maïs ne sont pas destinés à la consommation humaine, mais servent plutôt à nourrir le bétail ? Le... -
20 septembre 2021Après les restos en juin dernier, la rentrée des classes offre l’occasion de se pencher sur la question des cantines scolaires. Aujourd’hui, on constate que la majorité des parents choisissent... -
2 juin 2021Dans le cadre de la transition écologique, il est recommandé au consom’acteur de manger le plus possible local et de saison. Mais quand il s’agit de trouver un restaurant qui... -
2 juin 2021Aux portes de l’été, c’est pour moi toujours le même dilemme. L’envie de profiter d’une terrasse agréable pour boire une boisson fraiche qui ne serait pas mauvaise pour ma santé.... -
6 mai 2021Les micro-pousses vous connaissez ? A mi-chemin entre la graine germée et la plante aromatique, elles sont souvent sublimées en gastronomie pour leurs saveurs délicates et leurs belles couleurs. En Belgique,... -
5 mai 2021Avec le Covid, la demande pour le take-away est en forte augmentation et avec cette demande, la consommation d’emballages à usage unique. Je me suis posé la question du choix... -
13 avril 2021Qu’on se le dise, la charcuterie, il ne faut vraiment pas en abuser. Si l’on sait que l’Anses recommande 25g de charcuterie par jour tout au plus et que l’OMS... -
7 avril 2021Si le carême a une origine religieuse, il a sans doute également été inspiré par cette période de transition où il était difficile de se nourrir. Avril est un mois... -
24 mars 2021Faites-vous partie des parents indignes qui envoient leurs enfants à l’école sans collation de 10h ? Comme moi, votre enfant se retrouve à l’heure fatidique comme un âme en peine sans... -
10 mars 2021On en conviendra tous, il y a pain et pain. Le pain blanc, dépourvu de fibres nutritives et avec un indice glycémique aussi élevé que le sucre blanc, n’est pas... -
8 mars 2021Le tempeh est une protéine végétale produite à partir de soja fermenté. Contrairement au tofu, on distingue tout à fait les fèves à l’intérieur. Le soja fermenté ne présente pas... -
23 février 2021La boites à tartines saines vient remplacer les cantines Avec le Covid, les cantines sont fermées, c’est sans doute l’occasion de mettre en place une lunch box saine et variée pour... -
23 février 2021Et si les bonnes résolutions passaient par la rémunération plus juste de mes producteurs ? En 2016, un éventail de consommateurs s’est prononcé en faveur d’une rémunération plus équitable du producteur... -
30 novembre 2018Il y a peu j’ai eu le plaisir de découvrir l’atelier de la Boulangerie Benoît Segonds lors de ses portes ouvertes. Je vais donc profiter de cette expérience pour partager...
